Her market alış verişinde sürekli aptalca tartışılan “asidi hangisinde daha iyi” veya “kutuda aslında daha güzel tadı” olayına bir açıklık getirilmiş. Coca-Cola Ar-Ge lerinde belki bu olaylar tartışılıyordur ama haberde “bilim adamları” şeklinde geçmesi biraz ilginç geldi. Bu adamların işi gücü yok mu demek gerek. Pskolojik olduğunu söyleselerde kesinlikle kutu cola olması gerekir.
Haber “Bilim adamları çok merak edilen bu soruya kafa yordu ve yanıtı buldu. ” şeklinde başlıyor. Devamı ise şöyle;
”
Kola tutkunu olmasanız bile şişedeki kolayla teneke kutudaki kolanın farkını bilirsiniz…
Kolanın tadı pet şişede ayrı, cam şişede ayrı, teneke kutuda ayrıdır… Kimi cam şişedeki tadı sever kimi teneke kutudaki…Peki en kaliteli kola hangisidir?
İşte bilim adamları çok merak edilen bu soruya kafa yordu ve yanıtı buldu…
Plastik ve tenekede bulunan kimyasallarla kola içindeki kimyasallar küçük de olsa etkileşime giriyor ve bu durum tadın değişmesine sebep oluyor. Sonuçta en saf kola cam şişedeki kola…
Kolanın tadını değiştirmeden koruyan şeklinin cam şişe olduğu belirtiliyor. Ürünün ışık altında ya da rafta bekleme süresi de aynı oranda tadına etki eden etmenlerden.
Coca-cola yetkilileri nasıl satılırsa satılsın her tür kolanın aynı kola olduğunu belirtiyor. Tercihin şahısların tat algısına göre değiştiğini, yöntemin her formda aynı şekilde olduğunu belirtiyor.
Kolanın içine atılan buz da tadını değiştiriyor. Kimine göre de teneke kutu, plastik ya da cam şişede farklı olduğu kanısı psikolojik algı nedenleriyle farklılaşıyor.
Instutite of Food Technologists üyesi Sara Risch, üretim formülünün her üründe aynı olduğunu fakat sözkonusu farklılığın bazı nedenlere dayanabileceğini açıklıyor. Örneğin teneke kutularda polimer dolayısıyla lezzetin bir parça emilim gösterebileceğini, plastikteki Asetaldehit maddesinin tada karışabileceğini bu tür kimyasal etkileşimlerin bir parça da olsa farklılık yaratma ihtimali olduğunu belirtiyor.
Sonuç Cammış (!)
Jack Tyler says:
Coca Cola’nın yapılışında bazı maddeler olduğunu duydum ne kadar yalan ne kadar doğru bilmiyorum ancak koladan vazgeçilmiyor
Ağu 06, 2009, 16:39cynydlan says:
Böceklerse söz konusu evet onlardan var ama zararsız oldukları söyleniyor.
Ağu 06, 2009, 21:34